店主問侯

繼承先代師範(已故)湯木貞一先生的字號「𠮷兆」,於昭和45(1970)年在心齋橋開業「味𠮷兆」大丸心齋橋店以來,一直堅持守住先代的精神與料理精髓。於平成22(2010)年開業的「味𠮷兆 BUNBU庵(本町店)」,是把對季節的愛和先代的精神單純直接表現在每一道料理上的店。無論是「菜肴」「氣氛」「款待」都希望能讓顧客的五感感受到日本季節的呼吸,是我們最大的喜悅。希望您能和您「重要的人」一起在「味𠮷兆」品嚐與享受大阪懷石料理的豐盛和纖細,並一起分享這幸福的片刻。
店主 中谷隆亮

關於味𠮷兆BUNBU庵(本町店)

連續每年獲得米其林1星的榮譽。位於大阪本町,融合日本茶室風建築和大自然的庭園創造的空間美,非常能感受到日本美的日本料理餐廳「味𠮷兆 BUNBU庵」。即使在大都市中心區的地下空間,也擁有自然的樹木和青苔、原生巖石設備等氛圍滿點的庭院,提供著奢侈的空間。灑水鋪石小路和庵治石的花崗巖石牆包圍的院子裡的座位、從和式拉門能看見庭院的日式房間、青苔凸石、竹牆的連續美、柔和的隔離視線半透明日本和紙、像編織品的麻線隔間、來自各行各業一流的職業水準=工匠的技術、在這空間中編織拼湊了連日本人都快遺忘的日本美景。

關於味𠮷兆( 堀江店)

連續每年獲得米其林2星的榮譽。位於大阪北堀江,遠離大都會的喧嘩吵鬧,獨佇立於幽靜的「味𠮷兆 堀江店」。保留著日本古早風情的茶室風建築。在這現代建築物排列的北堀江一角,如突出現的非日常空間。雖然屋齡已有30年,但卻不令人感到時代老舊的茶室風建築物,也能讓人有滿滿地期待感。客席座位在2樓,全採於包廂式的和式房間。餐點則全採由主廚推薦式的套餐,主廚將隨著四季在料理中也加入了年中季節風情習俗,提供四季各有特色的懷石料理。堀江店為完全預約制,預約請務必於3天以前預約。